Deutschlands beste Jungkonditorin - Stefanie Bengelmann im Interview zu Handwerk, Business und ihren Leidenschaften - HVP052

Stefanie Bengelmann ist Deutschlands beste Jungkonditorin, Bäckermeisterin, Konditormeisterin, Dritte im weltweiten Konditorenvergleich in der Jugend, Bloggerin, Online Unternehmerin und führt seit sechs Jahren den Familienbetrieb in Unterschneidheim, statt einfach mal ein Jahr backpacken zu gehen.

Ein Powerfrau mit Schokoliebe und Energie für immer neue verrückte Projekte

2012 - im Jahr als sie auch an der Junioren Weltmeisterschaft der Konditoren in SaoPaulo teilnahm und Dritte wurde - übernahm sie den elterlichen Betrieb.

Gemeinsam als Familie betreiben die Bengelmanns heute drei EDEKA Märkte mit angeschlossener Bäckerei und Imbiss und zwei Solo-Cafés. In den Märkten werden unter anderem Lebensmittel verkocht, welche wegen optischer Mängel nicht mehr verkauft werden können. Auch für die Bäckerei und Konditorei werden Lebensmittel vor dem Wegwerfen "gerettet". Somit ist es ein Rund-Um-Konzept, welches die Bengelmanns betreiben.

Das neuste Projekt ist ein Apartmenthaus mit 14 Einheiten für Mitarbeiter, da es im ländlichen Raum kaum kleinen Wohnraum gibt. Im unteren Bereich wird das Schokoladenland entstehen. Dort werden die Leckereien zukünftig produziert, fotografiert und auch versendet.

Wie schafft es eine Handwerkerin in die Online Welt?

Netzwerken und Weiterbildung sind ihre Geheimtipps. Jedes Jahr ein neues Lernfeld, das ist Stefanies Devise. Ein Jahr im Sinne der Food Fotografie, ein Jahr im Sinne des Online Marketings. Seien wir gespannt, was es im kommenden Jahr werden wird...

Stefanies Anleitung zum Schokolade verkosten